15 MAY

昨日は早めの帰宅で週末に買い込んだ食材をどんどん調理しちゃいました。前の日に準備を済ませ、久しぶりに冷凍食品なしの弁当。

メインは鯖の塩焼き。

ハムとしめじ、ピーマンはコンソメ炒め。

小松菜はごま和え。

厚揚げは酒と醤油とポン酢で味付け。

そして卵焼き。隙間にチーズとトマトを入れて完成です。

小松菜の残りと焼いた鯖、卵焼きは冷凍ストックにしてしばらく楽をしましょ。

海苔もたくさんあるのでご飯は今日も海苔弁で。

14 MAY

大量のウインナーをいただいたので、今日はウインナー弁当。炒めず煮込んで火を通して串刺しに。あとはコロッケ、春巻、小鉢、オクラおかか、トマトにチーズを入れて完成です。

10 MAY

今日は久しぶりにおにぎり弁当。

のりを使うためにはやはりこれ。山わさびをいただいたので、醤油を合わせて具にしてみました。

おかずには豚肉と玉ねぎ煮込みにダブル小鉢、コロッケを入れ手をかけず完成です。

7 MAY

連休明けの一回目は有り合わせストックで。鮭の塩焼きにお好み焼きは解凍するだけにしているとやはり役立ちます。コロッケ、つくね、小鉢にブロッコリーのポン酢和えを入れ、すき間があるのでキウイフルーツを入れました。

40枚入りのお得な海苔をついつい買ってしまいました。湿気る前にどんどんのりを使っていくことになりそう。

2 MAY

５月初めの弁当。白菜と玉ねぎの消費作戦で見つけたのがツナ煮。醤油と酒、砂糖を入れ、煮込むこと10分。完成です。火を通して少しかさもへり、たくさん入れちゃいました。

あとはストック品で鯖の塩焼きに卵焼き、コロッケ、小鉢、お好み焼きを入れて完成です。

黄色ばかりの弁当(笑)

24 APRIL

昨日は手を抜いたので今日は少し手作り感を。鯖の塩焼きを主菜にしてみました。あとはキャベツともやしの野菜炒めに卵焼き。

お好み焼きのストックと小鉢、かぼちゃコロッケで完成です。

23 APRIL

週の初めはあるもの詰め込み弁当。昨日の夜に仕込みをするつもりでしたが、会議が長引き有り合わせに。冷凍ストックした鮭とお好み焼きが役に立ちます。