のり弁当で３月は締めくくりです。 年度末のドタバタだとなかなか気分がのりません。そんなときは冷凍食品の詰め合わせです。 特売だったパクチー入りハンバーグを入れたのですが…衝撃的な味でした…６こも入っているのどうしよう。 ほうれん草は久しぶりに冷…

今日はおかずは作らず豚丼弁当。単品だと飽きるかと思いきや、ドタバタしていたのでパッと食べれてちょうどよかったです。レンジで温めてご飯にのせて食べました。 玉ねぎと豚肉をだしとしょうゆ、酒、砂糖で煮込むこと10分ほどの簡単メニュー！

今週も弁当がスタート。週のはじめは鮭の塩焼きに。フライパンで焼くのも慣れてきました。 あとはピーマンと挽き肉の炒め物に小鉢、春巻き、コロッケを入れて完成です。

今日はしょうゆ漬け赤魚弁当です。塩焼きよりもかたくなりにくいので弁当にはこちらが向いてます。フライパンで片面５分ずつ焼きました。そして卵焼きにコロッケ、小鉢、オクラおかか、昆布を入れて完成です。

今日は豚肉と玉ねぎを煮込み、簡単もやしと挽き肉・水菜の卵炒め。シンプルにしました。あとは定番コロッケと小鉢で完成です。

魚にハマっていて晩飯は初めてカレイの煮付けを作りました。 弁当にも入れられないか調べてみるとフライパンで焼いて水分を飛ばす方法を発見！両面を焦げ目がつかないように焼き、今日はカレイの弁当です。あとは卵焼きにコーンコロッケ、小鉢、ブロッコリー…

しょうが焼き用の豚肉でしょうが焼き風弁当。チューブのしょうが、酒、砂糖でたれを作り、豚肉と玉ねぎ、水菜を炒めて味付け。 卵焼きに小鉢とメンチカツ、オクラおかか、ご飯はのり弁当にして完成です。

今週の弁当は火曜日スタート。今日は買い物に行ってなかったので常備品の詰め合わせ。 メインのおかずになるものが冷蔵庫に見当たらず見つけたのは缶詰め。サンマの蒲焼きを詰め、かぼちゃコロッケと枝豆入りチーズコロッケ、小鉢、オクラおかか。ご飯には昆…

今日は久しぶりに焼肉弁当にしました。豚肉ともやし、ピーマンを炒めてお気に入りの牛角のたれをかけるだけ。あとは卵焼に小鉢、オクラおかか、チーズ、かぼちゃコロッケを入れて完成です。 今週も三回持っていけたので満足♪明日は出前にしよう。

ホッケの塩だれ弁当。焼く面倒さよりも美味しさが勝り、今日も魚です。タレに浸っていた分、冷めてもおいしく食べれました。 あとはホタテのコロッケとかぼちゃコロッケ、小鉢にブロッコリー、オクラおかか、チーズ。 明日は肉ですね。

今日は白いご飯をやめてシーフード焼き飯弁当。シーフードミックスと卵を入れて焼いてみました。味付けは中華風で。 カツを主菜にしてほうれん草ともやしのナムルにトマトと水菜のサラダ。あとは昆布の佃煮にいつもの小鉢とチーズを入れて完成です。 いつも…

３月ですね。今週は２回いつもと違うものを入れて作ったので今日は定番品の詰め合わせ。 かぼちゃコロッケとカツ、オクラおかかに小鉢。卵焼き、ブロッコリーポン酢。そして昨日に続くカイワレハム。最後はすき間にチーズを入れて完成です。 ご飯は雑穀米で…

２月最後はサバの塩焼きです。 ハマると止まらない性格なので最近は魚の弁当が増えてきました。肉が続いていたのでとてもおいしく感じます。カイワレはハムで巻き、コロッケ、オクラおかか、いよかんを入れて完成です。

今日はのり弁当と鮭の塩焼きです。おにぎりを作る予定が炊飯器のタイマーを忘れ、時間がないのでのり弁当に。鮭と新メニューベーコンとしめじとピーマンのコンソメ炒め。 あとはコロッケと小鉢にチーズを添えて完成です。

今週最後はおにぎり弁当で。おにぎりにはまってます。卵焼きを作り、ウインナーは茹で、あとは冷凍食品のコロッケたちとブロッコリーのポン酢和えと小鉢。そして、久しぶりのキウイフルーツ。 今週も三回達成です！

今日は和風弁当。 日曜日に定食屋で食べたサバがおいしく感じ、買ってしまいました。ほんのり塩をかけ、塩焼きにしました。 あとは初のミニかぼちゃコロッケとホタテのコロッケ。そして定番のほうれん草おひたしと小鉢、佃煮を添えて完成です。 明日は作らな…

今日はひさびさのおにぎり弁当。朝からおにぎりにするのが最近面倒だったものの食べたくなり、にぎりました。 その分おかずは手抜きで冷凍食品のお世話に。ササミカツとかぼちゃコロッケ、小鉢にブロッコリーのポン酢和え、チーズ。 明日は魚を焼きたいなー

明日から出張なので、今週の弁当は１日だけ。晩飯もいらないので食材を買わず、あるもので。定番のメニューです。

今日はストック品の詰め込み弁当。 とりあえずという感じです。ミートボールにれんこんのはさみ揚げ、ササミカツ、小鉢、トマト、チーズ。あとはごぼうとじゃがいものきんぴら。 いつでも安くておいしいかいわれは鰹節をかけて入れました。 今週はなかなか弁…

週の始まりは魚の弁当に。この前の残りを冷凍していた銀だらを焼き、残り物のこんにゃくでピリ辛甘辛炒めを作ってみました。あとは久しぶりにブロッコリーのベーコンペッパーポン酢和え。 あとはストック品。かぼちゃコロッケとササミカツ、小鉢、チーズと佃…

２月のスタートはあるもの詰め込み弁当。だんだん自分のパターンが見えてきました。週の初めか最後はかならずこのパターン。 ウインナーを茹で、いよかんを入れたところがいつもとちょっと違うとこ。 今週も３回の目標を達成です！

１月最後の弁当は焼肉弁当。ピーマンと豚肉を炒めてたれをかけました。卵焼きのはずが油が少なくてくずれたので急きょスクランブルエッグに。あとはコロッケと小魚の佃煮、チーズ、小鉢を入れて完成です。 今日は控えめでちょっぴりすき間が。

珍しい魚をもらったので今週も魚の弁当でスタート。この地域ではがんずとよばれるなかなかグロテスクな魚ですが、美味しいという話をしたときに食べてみたいと言ったのを覚えていてくれてみりん干しのものをいただきました。白身で柔らか、クセもなかった。…

今日は焼鮭弁当！ ２日連続で魚を焼きました。たまに食べるとおいしく感じ、続いてしまいます。焼加減はうまくいきましたが、美味しそうな色に見えない(笑) あとは定番のコロッケとほうれん草のおひたし、小鉢、トマト、すき間にチーズで完成です。

今日は銀だら弁当！ 久しぶりに魚を焼きました。とても柔らかくて弁当箱へ詰める前に少しくずれてしまいましたが。あとはコロッケにオクラおかか、小鉢、トマト。最後にすき間へチーズを入れて完成です。

週の初めはストック品の詰め込み。 土日で準備ができないときはどうしても冷凍食品にたよりがち。冷凍保存した卵焼きとごぼうとじゃがいものきんぴらが役に立ちました。

今日はありあわせの詰め込み。 いざというときに登場するのはミートボール。タルタルソースフライとかぼちゃコロッケ、オクラおかか、ほうれん草のおひたし、 小鉢、チーズを入れて完成。 週も後半になるとだんだん手抜きになりつつも目標は週３回の弁当なの…

今日はしょうが焼き風炒め。ピーマンとニンジンを切り、豚肉と炒めました。チューブショウガと鶏ガラ粉末、ソース、正油、日本酒を適量入れて味付け。脂身が多めで少しギトギトしてしまいながらもおいしく仕上がりました。 あとは卵焼きにストックの冷凍食品…

今週はおにぎり弁当からスタート。おかずを一品作ろうと思ったものの、卵焼きだけにしました。 あとは昨日の残り物にお気に入りのひき肉れんこん揚げと小鉢、ごぼうとじゃがいものきんぴら。今日は色合いがよく見える弁当になりました。 週3回を目標に！

今日は昨日とほぼ同じありあわせで済ませました。 昨日はゆでましたが、今日は豚肉ともやしを炒めて焼肉のたれ。 冷凍ストックしたごぼうと冷凍食品の詰め合わせで完成です。弁当箱を変えてちょっと気分転換♪